15–17 września 2026 • Ptak Warsaw Expo

Wielki powrót do natury.

Gelato Jam Session to trzy dni lodowego laboratorium na żywo: bilansujemy receptury, mieszamy składniki, produkujemy lody od zera, porównujemy jakość surowców i rozdajemy efekty do degustacji.

10:00–17:00produkcja na żywootwarte recepturyQ&A + networking

Sprawdź 3-dniowy program Warsaw Sweet Tech ↗

wydarzenie podczas targów

Dla lodziarzy • przez lodziarzy

Lody bez gruzu.

Bez zasłaniania się aromatem i barwnikiem. Pokazujemy skład, technologię i efekt końcowy. Od pierwszego bilansu do gotowej kuwety — wszystko dzieje się na oczach odwiedzających.

01Produkcja od podstaw

Liczymy, ważymy, mieszamy, frezujemy i analizujemy strukturę lodów na żywo.

02Degustacje porównawcze

Śmietanka, pistacja, wanilia, sorbety, orzechy, czekolada — smak kontra „smak aromatu”.

03Wiedza bez tajemnic

Prelekcje, Q&A, bilansowanie i pełne receptury przygotowane podczas wydarzenia.

04Jam & mystery box

Zespoły lodziarzy, improwizacja, sezonowe składniki i mistrzowskie wariacje.

Gdzie nas znaleźć

Warsaw Sweet Tech 2026

Branżowe targi technologii i rozwiązań dla cukiernictwa, lodziarstwa, kawiarni i piekarni. Na miejscu: maszyny, wyposażenie, surowce, kawa, prezentacje technologii, konferencje i warsztaty.

15–17 września 2026

Ptak Warsaw Expo, al. Katowicka 62, 05-830 Nadarzyn

10:00–17:00godziny dla odwiedzających

Bezpłatny biletpo rejestracji online lub w biurze targowym

maszyny i urządzenia do produkcji lodów, słodyczy, wypieków i deserów,
wyposażenie lodziarni, cukierni i kawiarni,
składniki i komponenty do produkcji lodów oraz cukiernictwa,
rozwiązania kawowe, akcesoria, dekoracja i prezentacja produktów,
konferencje, warsztaty i okazje do kontaktów B2B.

Informacje dla odwiedzających ↗

Program wstępny

3 dni. Zero nudy.

Program może jeszcze ewoluować — idea pozostaje ta sama: praktyka, wiedza, degustacja i pełna transparentność receptur.

Degustacja przez cały dzień. Non stop.

Przez cały czas trwania Gelato Jam Session będziemy na żywo przygotowywać i wydawać do degustacji kolejne smaki lodów. Wpadaj, próbuj, pytaj i porównuj — degustacja będzie trwała przez całe wydarzenie.

Dzień 1Klasyki pod lupą: śmietanka, pistacja, wanilia

10:30

Śmietanka od podstaw

Lody śmietankowe vs. lody o smaku śmietankowym.

11:30

Degustacja smaków

12:00

Historia lodów i wpływ aromatów na smak

Aleksander Pitura + Q&A.

PRELEKCJA

12:30

Pistacja: co naprawdę jest w kuwecie?

Prawdziwe lody pistacjowe, wariant 1% pistacji i wariant przemysłowy z aromatem.

13:30

Degustacja smaków